Melike İsmetüddin Gevher Nesibe Hatun ya da bilinen adıyla Gevher Nesibe Sultan, Selçuklu Hükümdarlarından II. Kılıçarslan'ın kızıdır. Ölüm döşeğinde abisi I. Gıyaseddin Keyhüsrev'e şu vasiyette bulunur:

"Ben çaresiz bir derde düştüm ve iyileşmem mümkün değil. Artık ahiret yolcusuyum. Benim adıma bir şifahane yaptır. Bu şifahanede bir yandan hastalara şifa verilirken bir yandan da dermanı olmayan hastalıklara çare aransın. Bu şifahane ünlü hekim ve cerrahlar yetiştirsin.  Burada kimseden bir kuruş para alınmasın"

Abisi kız kardeşinin bu vasiyetini yerine getirir ve 1204 yılında Kayseri'de ünlü Şifaiye Gıyasiye Medresesi'nin inşaatını başlatır ve iki yıl içerisinde inşaatı tamamlayarak şifahaneyi tamamlayarak hizmete açar. 

Kongremizin amacı ülkemizde sağlık bilimleri çalışmalarını ileri seviyeye taşıyacak bilimsel etkinliklerin artırılması ve Gevher Nesibe adının hem ülkemizde hem de dünya genelinde geniş çapta tanınmasını sağlamaktır.